“臥槽，一博分啊！”
“頭一次出現滿分吧？！”
“廢話，裁判親自下場炸魚，直接把分數線打爆了！”
範理站在操作檯前，迎著四面八方的閃光燈，神情平靜地向臺下觀眾微微欠了欠身。
隨後，解下圍裙，回了評委席最右側的位置。
剛一落座，旁邊的何廣昌和周練就像是見著了稀世珍寶，身子齊刷刷側了過來。
“小范，快坐下歇歇。”
何廣昌笑得眼角的皺紋都舒展開了，親自給範理倒了一杯熱茶遞過去，神色間滿是求知慾，“剛才你那個開酥的手勁，到底是怎麼做到層與層之間完全不粘連，又能薄到透光的？”
周練目光灼灼道：“還有最後那油溫。三成油溫下鍋容易塌，四成油溫容易焦，怎麼卡得那麼準？”
蔡業和柳元木也是耳朵豎得老高，生怕漏掉半個字。
範理接過茶杯喝了一口，隨口笑道：“其實沒那麼講究。擦酥的時候，豬板油不能太熱，得保留一點硬度，用掌心的溫吞力一點點把它跟麵粉融在一起，力道要是猛了，麵筋碎了就漏油。
至於油溫嘛，手心貼在油麵上三寸，感知到熱氣剛好不燙手背，下鍋之後不要攪動，靠鍋底的對流讓它自然頂開就行。”
幾位老師傅聽得連連點頭。
道理聽起來簡單至極，每一個字都能聽懂。
但聽懂是一回事，手上的肌肉記不記得住，腦子能不能跟上，那就是另一回事了。
沒個幾十年的火候沉澱，誰敢赤手空拳這麼玩？
舞臺正中央，主持人拿起麥克風，高聲控場：“各位觀眾，終極三強排位賽，正式開始！按照規則，三位選手需連續完成三道系統考題，最終取三道題目的平均分排定冠亞季軍！”
“第一道考題，正是範大師剛才示範的非遺名點——荷花酥！限時四十分鐘，計時起！”
蜂鳴聲驟然拉響。
隨少卿，唐落，林濤三人瞬間動了起來。
有了範理剛才那場堪稱神蹟的教科書式表演墊底，臺上的氣氛變得壓抑無比。
隨少卿深吸一口氣，摒棄掉腦海中所有雜念。
切油，揉麵，開酥。
另一邊的唐落則是手裡攥著擀麵杖，腦子裡全是剛才範理揉麵時的手法。雖然手速趕不上，但有樣學樣地模仿著範理下壓的弧度。
四十分鐘的倒計時在觀眾的屏息凝神中飛速流逝。
“時間到！選手退後！”
三輛餐車在工作人員的推送下，穩穩停在評委席前方。
第一輛掀開，林濤的作品。
。半了高然顯溫油，黃泛顯略緣邊瓣花是只，整規算還得放綻花荷的裡子盤
。中口放瓣小一了夾子筷起拿委評位幾
。下一了拉劃上幕螢在子筷下放，皺一微微頭眉昌廣何
。品作的落唐，輛二第是著接
。曲紅的淡淡著，滿飽分十得展舒花荷瓣六但，糙些有微稍口收然雖，大外格得開瓣花
。卿隨是，的來上送後最
。整工與謹嚴的派大門名了刻復完乎幾，翼羽如薄瓣花，明分次層，立玉亭亭花荷朵四，中盤瓷白
。分打作頭低自各委評位五，靜安的暫短了陷席委評
！理整新重然轟陣矩數分的上幕螢大，時多不
。聲氣涼吸倒的議思可不片一了起響裡廳展，秒一下，去子脖了長眾觀場全
