現在店裡的品類算得上齊全，但對於天天來打卡的熟客來說，主食的底牌永遠不嫌多。
滴答，滴答。
十二點整。
腦海深處，一道清脆的電子提示音響起：
“叮！本週簽到次數已重新整理，是否立即簽到？”
“簽到。”範理在心裡默唸。
“簽到成功！恭喜宿主獲得新早餐品類：【刀削麵】！”
“系統定價：128元/份。”
“相關特製廚具，專屬高筋麵粉及配料已自動更新。”
緊接著，龐大而溫熱的資訊流順著神經末梢席捲全身。
無數關於刀削麵的肌肉記憶與工藝要訣如潮水般烙印進骨髓。
刀削麵，三晉大地的麵食皇冠。
外行人以為刀削麵全在一個“削”字，實際上真正的內行人都明白，七分在面，三分在刀。
腦海中浮現出苛刻的工序要求：
系統提供的特選高筋紅麥麵粉，麥香濃烈。和麵時的水面比例必須嚴格卡在三比一，多一滴則面軟無骨，少一分則面硬裂紋。
揉好的麵糰表面要光滑如剝殼白玉，切開截面不見一絲蜂窩狀氣孔。
唯有如此，削出的面葉才能做到“內虛外潤，中厚邊薄，兩端翹起如柳葉”。
至於那把特製的弧形削麵刀，刀刃薄如蟬翼，帶有一道微微上挑的三度圓弧，與普通廚師用的瓦形彎刀大不相同。
除了麵條本身的韌勁，靈魂則全繫於那口滷臊子。
選用頂級的黑豬五花肉切小丁，慢火煸出透亮油脂，加八角，桂皮，草果炒香，再倒入陳年老醬與牛骨高湯小火煨到肉丁紅亮軟爛，湯汁黏稠掛勺。
出鍋時，澆一勺老湯，淋一勺肉臊，配上一小撮翠綠的芫荽與蔥花，最後滴上兩滴醇香的老陳醋，這味道，你就想去吧。
腦海中的工序與要領徹底融會貫通。
範理從沙發上坐起身，抬手摸了摸肚子。
“咕嚕……”
雖然已經十二點了，但換算一下他下午兩點才起的生活作息，現在也就算他的晚飯時間。
更何況滿腦子都是那碗紅亮濃郁的刀削麵。
這誰頂得住？
“算了，委屈誰也不能委屈自己。”
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