“孫五嫂瘋狂吞口水，張桂英看的好笑，“嚐嚐？”
“……”
孫五嫂想矜持的。
但沒忍住。
她瘋狂點頭。
張桂英給她盛了一碗，孫五嫂迫不及待地接過來嚐了一口，羊湯燉的奶白奶白的，一口下去香的孫五嫂眼淚都要出來了。
她又嚐了口羊肉。
羊肉又香又軟爛，還沒有任何羶味。
孫五嫂眼睛一亮一亮又一亮，“我也做過羊肉湯，但做出來肉難嚼不說，還有股怪味，東家你太厲害了，竟然能把羊肉做的這麼好吃。”
“做羊肉有方法的。”
張桂英不做羊肉生意，非常大方地教她，“焯水後撈出來要用溫水洗，用冷水洗肉就會變柴，還會鎖住羶味。香料也不能放太多，湯會變味還會變黑。鹽也不能放太早，肉會變緊不好吃。”
“還有火候，燉湯一般用小火，但燉羊肉湯不行，要大火煮沸後再轉小火，全程小火湯的顏色就會發黑。”
“……”
竟然這麼多講究！
怪不得她做的不好吃。
孫五嫂表示自己學到了。
張桂英的羊肉粉絲湯先出鍋，她去滷肉鋪喊人吃飯，發現幾個小時下來，外頭的隊伍不但沒減少還越來越長了。
所有人忙的頭都不抬，手都不帶停的。
張桂英嚇一跳。
這都飯點了咋還這麼多人？
她讓趙學義二毛秤砣把秦父秦欣和小丁換下來，讓他們仨先去吃飯，秦父一聽可以吃飯了，錢往箱子裡一丟就跑了。
張桂英又去隔壁點心鋪喊人。
進了點心鋪。
發現幾貨架的蜜三刀糖果子和口酥已經快賣光了。
張桂英知道這幾樣肯定好賣，但沒想到好賣成這樣，那可是幾百斤的量啊，而且又是油炸又是糖的，成本比其他點心高，賣的價格也比其他點心貴。
眼看貨架快空了。
客人們急了，嚷嚷著讓前面的客人少買點，給他們留點。
趙秋枝不停安撫，“大家彆著急，後院不停地炸著呢，很快就上新的了……都有，大家都有哈。”
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