陳樹人拉開門栓。
門外，磨豆漿的老周穿著一身沾滿黃泥漿的高筒膠鞋，滿頭熱汗。
在他身後的破舊三輪車斗裡，赫然放著一隻用雙層編織袋扎得死死的紅色大塑膠桶。
桶裡面正傳來一陣陣沉悶有力的翻滾與撞擊聲，連帶著整輛三輪車都在微微搖晃！
老周抹了把腦門上的汗水，笑得滿臉皺紋都舒展開了：
“陸老闆，快！搭把手抬下來！我老家宜賓長寧的大哥，大清早從自家稻田放水，摸出來的三十來斤純野生‘筆桿鱔’！個頂個的生猛，一條都沒死，我騎著車加氧一路送過來的！”
聽到“筆桿鱔”三個字，原本捂著臉坐在凳子上一副半死不活模樣的賀滋味，眼珠子猛地一瞪，“騰”地一下站了起來，連臉上的紅印子都顧不上捂了。
“筆桿鱔？川南水稻田裡的土鱔魚？！”
老週一把解開編織袋的麻繩，將桶口大敞開來。
陸遠和後廚幾人圍上前去。
藉著陽光，陸遠眼中悄然掠過一絲淡藍色的流光——
【食材真實之眼】發動！
【極品筆筒鱔！】
視線穿透水汽，只見那半桶清涼的深井水裡，密密麻麻擠滿了手指粗細、背部青黑、腹部泛著金黃斑紋的野生黃鱔。
骨節堅韌強勁，肌肉纖維緊密結實，遊動起來宛如一道道水中青電，體表的黏液清亮滑透，毫無半點池塘飼養鱔的腥臭死氣。
“極品貨色。”
賀老頭伸手探入桶中，兩指扣住一條鱔魚的七寸，提在眼前打量，砸吧著嘴讚歎，“通體圓滾如筆桿，尾如尖錐，背青腹黃，體壯血旺！這種稻田鱔，肉質最是緊實脆嫩，一點泥腥氣都沒有！”
老周擦著汗憨笑道
：“陸老闆，這桶黃鱔你千萬別跟我提錢！要不是你每天保底從我那兒訂四百杯石磨豆漿，我那小磨坊早就黃了。我大哥好不容易弄來這一批，我全給截下了，專程送給後廚的師傅們嚐嚐鮮！”
陸遠正看著這桶極品鱔魚發愣。
鱔魚這東西，講究極多，面對這種極品的野生筆桿鱔，他要是貿然動手，純粹是暴殄天物。
“老周，這東西太貴重了……”陸遠剛開口。
一旁的賀老頭卻已經兩眼放光，盯著那桶鱔魚，腦門上的青筋直蹦。老頭咬了咬牙，像是下了極大的決心，轉過頭一把扯住陸遠的袖子：
“陸小子！這桶鱔魚誰也別動，讓老子來！”
陸遠一愣：“賀老，您這臉……”
“臉算個屁！”賀老頭狠狠啐了一口，“王秀蘭和劉玉芬那兩個老太婆，平日裡嘴最饞！尤其喜歡這一口正宗的自貢老壇生燜黃鱔！今天老子把這桶筆桿鱔做了，親自給她們裝一缽送過去！我就不信治不服這兩個老妖婆的嘴！老子要用這盆生燜鱔段，讓她們乖乖認錯！”
老頭越說越來勁，轉頭衝陳樹人一招手：“樹人！磨刀！今天咱們師徒倆聯手，弄一桌全鱔宴！鱔絲歸你，生燜歸我！”
陳樹人眼中也閃過一絲熱切，沉聲道：“好！”
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