“看這架勢，評分是由他決定的？”
——訊息像水波一樣往四周盪開，很快整個會場都知道了。
第二輪一開始，廚師們的路子明顯變了。
矮胖的中年男人這次端上來的東西跟第一輪完全不是一個路數。
他換了一盤小碟，裡面擺著幾塊煎得金黃的豆腐，表面撒了一層碎花生和香菜末，旁邊放了一小碗蘸水，紅油亮汪汪的。
“香煎豆腐，”他這次介紹得比剛才簡短，語氣裡多了一種琢磨過的篤定，“豆腐用的是老豆腐，切厚片，兩面煎到金黃。蘸水是辣椒油、花椒粉、蒜末和生抽調的，加了一點點糖提鮮。不油膩，不佔肚子。”
楊晏夾了一塊，蘸了蘸水。
年輕女人的第二輪是一道蒸蛋，蛋羹盛在一隻淺青色的瓷碗裡，表面光滑如鏡，上面鋪了一層切碎的蝦仁和幾粒青豆，淋了一小勺淺色的醬油。
“三鮮蒸蛋，”她說，“蛋液過篩了三遍，用溫水調開，蒸的時候鍋蓋留了一條縫，所以表面沒有氣孔。蝦仁和青豆是最後撒上去的，蒸到剛斷生就停火，口感嫩一點。”
楊晏用勺子挖了一口，含在嘴裡抿了抿。
他放下勺子的時候說了一句：“火候剛好。”
高瘦男人的第二輪換了一道炒飯。
米飯粒粒分明，泛著油光，裡面摻著切碎的叉燒丁、蝦仁丁和雞蛋碎，出鍋前撒了一把蔥花，蔥花的翠綠色在熱飯上跳了一下。
他介紹的時候推了一下眼鏡，語速比上一輪快了一些：“叉燒是我自己烤的，用了蜂蜜和叉燒醬醃了一晚上，飯用的是隔夜的冷飯，炒之前用手抓散過，所以粒粒分開了，絕對好吃！”
楊晏舀了一勺，嚼完之後開口：“鍋氣不錯。”
彈幕已經看明白了。
【這第二輪怎麼全換了？第一輪還都是高階食材，第二輪全是家常菜……】
【因為楊晏第一輪吃牛裡脊只點了個頭，吃海鮮吃了兩片，喝湯喝了兩勺，吃烤魚笑了一下，吃慕斯給了句評價——然後你看第二輪，豆腐、蒸蛋、炒飯，全是能吃完的。】
【他們都在往他的口味上調！】
【第一個廚師第一輪上的是松露牛裡脊，第二輪上的是香煎豆腐，這跨度也太大了吧。】
【不是，你們看楊晏第二輪的反應，他明顯是吃不慣這些高階菜品，而他又是這次比賽的主評委，肯定都按他的口味來啊。】
【他在認真吃第二輪，第一輪他就是在嘗味道。】
【所以這些廚師第二輪全都換了路子，專挑他能吃得舒服的做……】
胖女人的第二輪是一碗麵。
手擀麵，寬麵條，湯底是清亮的骨頭湯，上面鋪著幾片滷牛肉和一撮燙過的青菜，撒了點蔥花和白芝麻。
她把碗放下來的時候說：“面是我剛擀的，湯是昨天就開始熬的，滷牛肉切得薄一點，不塞牙。”
楊晏拿起筷子挑了一筷子面，吸溜了一口，又夾了一片牛肉。
他吃完之後把碗推到面前，又挑了一筷子。
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