正好趁著幾人忙碌的間隙，她順勢巡視一圈，到底是被沈若蘭選來手腳靈活之人，掃視一圈下來，見幾人皆應付的得心應手。
她這才放下心來，目光掃視一眼靜默侍立一旁的沈若蘭，揚了下下巴，“沈管事，你隨我來。”
沈若蘭立刻會意，快步跟上宋曦的腳步。
兩人一前一後出了會客廳，站在稍顯僻靜的廊簷下後，宋曦沉聲吩咐：“這六人，悟性都不錯，接下來的這段時間，你除了盯著這邊的進度，還要多留一份心思。”
“尋摸些踏實肯幹、手腳麻利的人手。無需多聰明，但必須本分聽話。”
“待裡頭的這六人徹底熟練掌握了全套流程，便分撥給她們去教授、去帶新人。”
沈若蘭心鄭重應下，“東家放心，我省的了！”
兩人正說著話，通往後院的迴廊拐角處，傳來一陣略顯急促的腳步聲。
大雙正小跑著四下張望，顯然是在尋沈若蘭。
待她剛拐過彎，便瞧見宋曦也站在此處，身子登時一僵，下意識地慢下了步伐，站在幾步開外，踟躕著不敢上前打擾。
宋曦本就面朝迴廊方向，一眼便掃見了小臉紅撲撲的大雙。
她面色溫和，主動伸出手來，朝大雙隨意地招了招手。
大雙這才如蒙大赦，連忙勉強平復了一下急促的喘息，垂首恭敬地走了過來，屈膝喚了一聲：“東家，沈管事。”
沈若蘭見這來人，便明白其意圖，不等宋曦問話，主動詢問道：“跑這麼急做什麼？可是廚房那邊餐食做好了？”
大雙垂首應：“是，阿婆派我來問管事，餐食已備好，何何時放飯？”
沈若蘭看了宋曦一眼，見宋曦微微點頭，便對大雙說道：“知道了，你且先回去，把盛湯的盆和裝饅頭的笸籮都分好。稍後我便吩咐她們去打飯。”
大雙得了應允，規規矩矩地行了一禮，轉身便又匆匆跑開了。
沈若蘭轉過頭，看向宋曦請示道：“東家，馬上就到飯點了，您今日可要留在作坊一道用餐食？”
宋曦搖了搖頭，“你不必管我。女工們在這作坊裡也忙碌了一上午，既是到了用餐時間，便通知她們用餐吧。”
“稍後我自行去廚房用膳便可，不必單為我折騰。”
“是。”得了宋曦的吩咐，沈若蘭雷厲風行地開始安排。
她先是折回了會客廳，通知裡頭的幾名領隊停下手頭的活計，帶人先回各自的工坊待命。
而後隨著一聲打飯的銅鑼聲一響，各間工坊內，四人一組，陸陸續續排著隊伍從屋中出來，朝著廚房而去。
餘下的人手，則是老老實實的坐在作坊內等候。
如此一來，省去了這一百多號人全部擠到廚房去排隊的麻煩。
人群被迅速分流，一定程度上徹底杜絕了可能會發生的擁擠、打翻湯水以及無序搶食的亂象。
宋曦站在不遠處看著這一幕，暗自點頭。
她倒是沒選錯人，這沈若蘭確實是執管鋪子的一把好手。
