石膏水少量加進去，拿勺子輕輕攪和兩圈，蓋上鍋蓋燜著。
等再掀開蓋子，豆漿已經抱成了團，邊上析出了淡黃色的清湯。
阿牛眼睛都直了。剛才還得拿碗喝的東西，這會兒居然能用勺子挖著吃了。
顧滿盛出豆花，澆上提前煮好的胖頭菇鹹湯。
“嚐嚐，鹹豆腐腦。”
阿牛捧著碗，吃得頭都不抬。
“別光吃，看清楚步驟。”顧滿敲敲旁邊的木盒。
剩下的豆花裝進鋪好布的木盒，四角一攏蓋上木板，壓上石頭讓多餘的水慢慢淌出來。
等豆腐的時候，顧滿把剛才過濾出的豆渣上鍋蒸熟。
蒸熟的灰薯搗成泥拌進豆渣，加上剁碎的韭菜白根和鹽，揉成團拍成一個個小餅。
鐵板燒熱，刷上千辛萬苦榨出來的豆油，豆渣餅貼上去滋滋作響。
阿牛聞著味往前挪了一步，顧滿看了他一眼。他又默默退了回去。
等兩面金黃的豆渣餅出鍋，豆腐也壓得差不多了。
顧滿搬開石頭，掀開木板和粗布。白嫩的豆腐落在盒裡，輕輕一碰還跟著顫。
折騰大半天，總算沒白忙。
嫩豆腐燉湯，老豆腐切塊煎黃。豆皮切條跟泡開的胖頭菇一塊煮，再配上焦香的豆渣餅和熱豆漿。
阿牛來回端了幾趟，桌上擺出了一頓全豆宴。
“先給秀秀麗麗送過去。”顧滿把裝好的遞給他，“小五那份也送上崗樓。”
然後他夾起一塊煎豆腐嚐了嚐，外焦裡嫩。
以前守著幾樣口糧，能填飽肚子就謝天謝地了。如今糧是自己種的，還能換著花樣做。
人天天干活，總得有個奔頭。
不能每天睜眼只盼著今晚別死，多少也得惦記惦記晚上吃點什麼。
阿牛送完飯回來，端起自己的大盆連湯帶餅吃得乾淨。
把最後半張餅塞進嘴裡，他拍著肚子：“俺看明白了，下回俺來做。”
“真會了？”
“磨豆漿俺肯定會。”
“其他的呢？”
阿牛想了想，老實回答：“吃，俺也會。”
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