場館角落處的八十八號工位，光線比別處稍顯昏暗。
黃石走到案臺前站定。
他整了整領口，腰板緩緩彎下去幾分，動作極規矩地欠了欠身子。
“嚐嚐您的吧。”
這話出來，音量不高，但在擴音器尚未關閉的安靜大廳裡格外清晰。
原本還在為高森那八十六分竊竊私語的選手們，脖子齊刷刷伸長。
“什麼情況？黃老頭剛才那是在鞠躬？”
“黃石當國宴顧問的時候，幾位特級大師見了他都得叫聲黃哥，他給那戴面具的行禮？”
“黃老師這麼上心，多半就是我們猜的那個人了。”
“還多半？這架勢，除了退隱十二年的燒烤仙人溫松亭，全天下誰擔得起他這一下！”
周圍的選手心裡泛起驚濤駭浪。
鍾齊涵抱臂站著，牙根暗暗咬緊。
夏桃攥緊了小刀，連呼吸都放慢了半拍。
肖所、雷烈、高森，全場所有種子選手的注意力，死死釘在那個灰衫老者身上。
黃石沒理會旁人的喧嚷。
案臺上擺著五串肉。
盤子是普通的粗白瓷，肉串也沒有多餘的亮色掛漿，看著普普通通。
黃石伸出雙手，捧起一串羊肉，送進嘴裡。
咀嚼聲很輕。
三秒鐘後，黃石閉上了雙眼，喉結滾動，肉塊順暢滑落。
他睜開眼，重重吐出一口熱氣。
“幹鹽鹽析。”
黃石指著盤底乾乾淨淨的瓷面，緩緩講出答案。
“利用極細的高純度海鹽，覆在改刀後的肉料表面，藉助鹽分造成的細胞內外滲透壓差，在短短三分鐘裡，逼出肉層內部溶解了黃泥雜味的所有游離水分。”
“隨後用極快的刀背颳去析出的苦水和殘鹽，再上火緊鎖。”
黃石由衷感嘆。
“刀工沒有瑕疵不說，用幹鹽方法居然一點也不鹹，我真是越來越佩服您了。”
面具下傳來兩聲沙啞的乾笑。
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