黃石腳步繼續挪動，停在一個戴著金絲邊眼鏡的青年案臺前。
這青年一身米白色廚師服漿洗得極平整，檯面上不見半點油汙。
五個瓷盤擺放齊整，羊肉、五花、板筋、掌中寶和茄子端放其中。
黃石低頭湊近，鼻翼輕輕顫動。
奇怪的事情發生了。
既沒有鍾齊涵那種厚重複合油醬的刺鼻香氣，也沒有夏桃那種青檸果酸的銳利，更沒有雷烈那種炭幹烤焦的味道。
盤子裡飄散出來的，只是極乾淨的肉類焦香。
自來水管道里那股黃沙土腥味，在這張案臺周圍居然半點痕跡都找不到。
黃石眉頭微微擰起。
他看了看案板，又看了看水槽。
自來水閥門確實被開啟過，管口還殘留著幾滴發黃的水漬。
這說明此人用了場內的水，卻完全避開了異味。
“奇了怪了。”
黃石自言自語唸叨了一句。
他伸手拿起一串羊肉，咬下一小塊仔細咀嚼。
羊肉外皮微焦，內裡肉汁飽滿，鮮甜純正。
除了極剋制的香茅草和小茴香清香，再無其他遮掩風味的雜料。
完全就是最標準的優秀烤肉水平。
黃石嚥下肉塊，老臉上寫滿了好奇。
“前面那些人用的招數，我搭眼一瞧就能猜個八九不離十。”
“掩蓋、硬烘、輕滷、果酸中和，全在常理之中。”
“可你這個，我還真沒看出門道來。”
黃石翻動記分夾，看了一眼登記的名字。
“高森。”
“有意思，說說吧，你到底用了什麼路數？”
青年推了推鼻樑上的金絲眼鏡，神情很斯文。
他彎下腰，從案臺下方的儲物格里取出一個巴掌大的布袋子。
袋子用極其細密的白紗布縫製，表面浸透了水分，還沾著幾粒白生生的碎末。
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