她悄無聲息拿下了尖沙咀碼頭附近兩間獨立小倉庫，位置隱蔽、交通便利。
後續她準備自己悄悄把海鮮都統一存放到倉庫之中，再由兩家酒樓定點按時自取。
這套私屬供貨渠道，既能保證食材新鮮頂級、貨源穩定不斷檔，又能掙大錢，真是太划算的買賣了。
看哪家酒樓又能比過她呢？
……
一週時間轉瞬即逝。
嶄新精緻的“玉堂春海鮮酒樓”鎏金牌匾正式懸掛門頭，氣派十足，旺角總店率先進入全面試營業狀態。
人員安排上，孟雨棠經過深思熟慮，做出了精準分工。
她將阿耀安排駐守銅鑼灣分店，跟隨外聘的專業酒樓經理陳惠江學習打理全盤事務。
阿耀為人正直、踏實肯幹、懂得感恩，經歷過之前的諸多事，心性愈發沉穩可靠。
海鮮小倉庫也歸他負責統一管理，分派兩家店的海貨。
孟雨棠有心重點栽培他，給他開出每月三百五十港幣的高薪。
這個薪資，是他從前在碼頭做苦力辛苦打拼收入的三倍不止。
對如今一無所有、從頭起步的阿耀而言，是天大的機遇。
只要他踏實好學、穩步成長，未來必然還有升職加薪、獨當一面的機會。
而旺角總店的管理，孟雨棠最終交給了謝成忠的長子謝禮嘉。
謝禮嘉自幼跟隨父親混跡酒樓商圈，熟悉後廚運作、前廳管理、待客規矩與行業人情世故。
他談吐得體、做事穩妥、心思細膩，遇事冷靜有章法，天生適合做管理，就別再繼續幹後廚了。
孟雨棠十分看好他的能力與品性，直接破格提拔，讓他擔任旺角總店的管事經理，統籌打理店內大小事務。
至此，她可就算是正式踏足香港餐飲行業，擁有了屬於自己的大酒樓啦。
雖然酒樓開業了，但孟雨棠依舊保持著極度低調的行事風格。
她允許兩家酒樓大張旗鼓宣傳造勢、打響玉堂春的招牌，吸引上流富商、洋行職員、本地食客，卻從不願暴露自己幕後老闆的身份。
就連舅舅常富貴一家人，至今都被矇在鼓裡。
常家人根本不清楚孟雨棠到香江的這半年時間，都做些什麼。
只以為她買下幾間旺鋪，過收租的日子，其他一概不知。
孟雨棠偶爾過去坐一坐，也絕口不提自己開置業公司和酒樓的事情。
