正月廿七，林清舟和林清流出了青雲巷，沿著東市往南走，拐過兩條巷子，便到了青浦縣賣酒最集中的一條街，酒市巷。
巷子不寬，兩邊擠著七八家酒鋪，門前都擺著大酒缸，缸口蒙著紅布，遠遠就能聞見酒糟的酸香。
林清舟一家一家看過去，聞酒，問價，看成色。
走到第四家“福順酒坊”門口，他停了步。
掌櫃是個五十來歲的乾瘦老頭，姓孫，正蹲在門口拿抹布擦酒缸，聽見腳步聲抬頭看了一眼，
見林清舟衣著齊整，氣度不俗，便站起來拱了拱手，
“這位公子，打酒還是買壇？”
“買壇，量大，常年要。”
林清舟開門見山。
孫掌櫃眼睛一亮，忙把兩人讓進鋪子。
鋪子裡擺著十幾口大缸，靠門的是散酒，裡頭是成壇的。
酒氣混著缸沿上青苔的溼氣，聞著倒也清爽。
“公子要多少？什麼檔次的？”
孫掌櫃搓著手問。
林清舟走到各口缸前，挨個聞了一遍，又拿掌櫃遞來的竹提子打了半盞，淺淺嘗了一口，含在舌根處品了品，才放下。
“掌櫃的，你這兒最好的酒是什麼？”
孫掌櫃來了精神，
“上等花雕，陳了三年，醇厚回甘，一罈三兩銀子，
再往下次一等的是本地燒酒，二兩一罈，勁頭足，
再往下是米酒，八錢一罈，甜口，婆娘娃娃都能喝，
最底下的是酒糟兌的劣酒，三五個銅板一斤，苦辣嗆喉，只配給苦力驅寒。”
林清舟沉吟片刻，開口道，
“上等花雕、中等燒酒、下等米酒、最次劣酒，各要二十壇，先試一批，往後按月來取。”
孫掌櫃愣了一下，
“四種各二十壇？”
林清舟點頭，
