“啪嗒！”第二顆算盤珠子脆響：
“第二筆，硬金。這十二根大黃魚，按前門外大錢莊的老成色算，純金一百二十兩！如今黑市上一兩黃金能換二百四十塊現鈔，要是全化開，那是整整兩萬八千八百塊錢的天文數字！”
婁小娥抬起頭，那張白淨端莊的俏臉上，沒有半分市井婦人的貪婪，只有一股商海世家沉澱下來的絕對理智：
“但這金子是保命的根基，外頭風聲再鬆動，沒有萬全的把握，一兩也不能輕易往外露，免得招來惡鬼抄了家底！咱們開春要動用的，就是那一千一百塊現錢，加上趙剛手裡壓著的兩百塊大車隊定金！”
何雨柱坐在長凳上，看著自個兒媳婦那副運籌帷幄、算無遺策的氣派，心裡頭忍不住暗暗叫絕。
他伸出一隻大手，覆蓋在婁小娥撥動算盤的柔荑上，將算盤輕輕推開了半寸：
“一千三的本錢，足夠了！小娥，開春第一步，咱們不貪大，先把南城貨運東站邊上那處老糧秣庫的西半跨院給徹底吃死！”
何雨柱從懷裡摸出那張被他用舊信封貼身珍藏的四九城地圖，在八仙桌上嘩啦一聲攤開。
男人的食指粗壯有力，骨節上還帶著前些日子修水管留下的淡粉色新傷痕，那根手指重重戳在永定門外護城河干渠交界的那一片大灰斑上：
“後勤處李副廠長那頭，我已經把路子走通了。下週二，廠辦就會正式下發‘後勤綜合服務部改建批覆’。名義上，是軋鋼廠和市運輸一隊聯合搞的職工副業大食堂；實際上，公家只出一塊‘便民服務網點’的木牌子，外加一個月三十塊錢的庫房租金指標！裡頭的修繕、鍋灶、人手、進出食材，全由咱們自個兒掏錢自負盈虧！”
何雨柱眼神銳利得像是一柄出鞘的利刃：
“趙剛手底下的長途貨運車隊，往後只要是跑保定、天津、張家口的路線，發車前全在咱們庫房門口過磅加油！三十臺大解放，每天保底六十個司機的早中晚三頓硬嚼裹，全得落在咱們手裡！”
婁小娥秀眉微蹙，眼中閃爍著精明的光芒，手裡的細狼毫筆在硯臺裡輕輕蘸了蘸墨：
“柱子，趙剛那條線雖然硬，可大車隊的人嘴刁得很。長途司機在車廂裡凍了一宿，進了門要是吃不上一口燙嘴流油的硬扎貨，人家寧肯多踩兩腳油門去前門外的大飯莊子。咱們的大食堂，到底指著什麼招牌把人給拴死？”
“招牌？老子這雙手，就是滿四九城頭一號的金字招牌！！”
何雨柱豪邁一笑，拍了拍自個兒粗壯結實的胸膛，聲音低沉渾厚，透著一股不容置疑的霸氣：
“大飯莊子規矩多，上菜慢，一盤炒肉絲收你一塊二，裡頭全是青椒絲大蔥段，墊不飽肚皮！在咱們這兒，我不搞那些花架子！三大樣——骨湯紅燒肉大燉菜、牛油麻辣燙肉丸、現烤紅糖發麵熱油餅！”
何雨柱站起身來，在桌前來回踱步，兩隻大手在半空中虛空比劃著，整個人的氣勢在這一瞬間像是換了一個人：
“每天早晨四點半，大庫房的三口一人深生鐵大連環鍋開火！牛大棒骨、老母雞架子、加老薑大料，足足吊出兩大桶白得像奶一樣的濃高湯！肉，全用城南肉聯廠處理出來的豬頭肉、下巴肉、五花排骨邊料，用我的老醬湯大火煨透、文火慢燉，燉得肥肉入口即化，瘦肉爛而不柴，紅亮油潤！粉條用正宗保定紅薯大寬粉，白菜用西郊地窖起出來的黃芽菜！”
何雨柱轉過身，一拳砸在手心裡：
“卡車司機一進門，不用等！一大粗瓷大海碗，半斤肉、半斤粉條、兩塊吸飽了肉湯的炸豆腐，滾燙髮紅的辣油子往上一潑，配上兩個剛出爐、巴掌大、外焦裡嫩的紅糖發麵大油餅！一口下去，熱氣順著天靈蓋往外冒，渾身的寒氣全給化成熱汗拔出來！！”
“這一碗菜，成本連面帶肉算死不過四毛五分錢！咱們按大車隊出差補貼的標準，收他一塊一毛！一車倆司機，吃一頓飯就是兩塊兩毛錢！三十臺車一天兩趟進出，光是這一道大骨燉菜，一天就能淨收六十多塊！一個月下來，那是將近兩千塊錢的滾滾活水！！”
婁小娥聽得兩眼異彩漣漪，手中的紫毫筆在賬冊上飛快地記錄著核算資料。
女人的算盤珠子在指尖噼裡啪啦爆響，算到最後，婁小娥手裡的毛筆猛地一頓，抬起頭來，那雙清亮的杏眼裡滿是掩飾不住的狂喜與震撼：
“兩千塊……扣除僱幫工的工錢、柴炭損耗、打點各個關卡的禮數，乾乾淨淨落在咱們手裡頭的淨利，一個月少說有一千四百塊錢！一年下來，那就是一萬六千八百塊！比軋鋼廠一箇中型分廠全年的純利潤還要高！！”
“這還只是打底的明賬！”
何雨柱俯下身，兩手撐在八仙桌上，逼近婁小娥的面龐，眼神里泛著一股商海老梟般的狡黠：
“大車隊每天進出城，車斗底下空著也是空著！趙剛已經私下跟我拍了胸脯，只要咱們的伙食管夠管好，他手底下的車隊從關外往回跑的時候，順道就能幫咱們從山海關外頭捎帶大批的緊俏貨——長白山的椴樹蜜、張家口的幹口蘑、正宗的生鹿筋、還有整麻袋的大紅袍花椒和老野山榛子！！”
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