青雲主峰後山,向陽溪谷。
生辰過後的第三日,正是清明交節,山間下了一場如煙似霧的杏花小雨,將漫山遍野的草木洗刷得翠綠欲滴。
雨一停,雲糯糯就提著小藥籃,拉著顧清風來到了後山的向陽溪谷。
溪水兩岸的溼潤泥土上,長滿了一叢叢葉片呈羽狀分裂、背面覆著一層白絨毛的青嫩艾草,空氣裡瀰漫著一股獨特的微苦清香。
“師父,書上說清明時節要吃綠油油的青團,咱們今天就採這些香香的艾草回去做青團吃好不好?”
雲糯糯蹲在一叢艾草前,頭頂的淨心蓮華冠在陽光下閃著溫潤的白光。
顧清風站在溪邊的青石上,指點道:“做青團需取艾草最頂端的三葉嫩尖,老葉苦澀且筋絡粗硬,不可入食。”
“糯糯記住了,只掐最上面的小嫩芽!”
雲糯糯伸出兩根小手指,指甲輕輕一掐,一朵帶著晨露的翠綠艾草尖便落入了掌心。
她一邊採,一邊湊到鼻尖聞了聞,濃郁的草木清氣直衝鼻腔,引得她小小的打了個噴嚏,揉了揉鼻子笑道:“聞起來苦苦的,又有點涼絲絲的,不過肯定很好吃!”
師徒二人沿著溪谷走了一路,不多時便採了滿滿一小籃嫩艾尖。
回到膳房,顧清風用靈泉水將艾草清洗乾淨,放入沸水中焯燙片刻,撈出後濾幹水分,放進了青石臼裡。
“來,用你練氣七層的氣力,將這些艾葉搗成青汁。”
雲糯糯立刻挽起袖子,接過沉甸甸的石杵,雙手握穩,一下接一下地往石臼裡搗去。
有了之前製作藥餅的經驗,她如今控制力道越發純熟,石杵落下時沉穩有力,卻不會將裡面的汁水濺出半滴。
翠綠的艾葉在石杵的捶打下很快化作了細膩濃稠的碧綠草泥,散發出一股清新的田野香氣。
顧清風取出澄澈的紗布,帶著雲糯糯一起將草泥中的碧綠汁水擠入白瓷盆中,隨後倒入靈糯米粉與少許粘米粉,兌入溫水。
“糯糯來揉麵!”
雲糯糯站在小木凳上,兩隻小手伸進盆裡,將雪白的米粉與碧綠的艾汁揉捏在一處。
隨著她指尖純陽真氣的緩緩催動,原本散亂的米粉迅速吸收了青汁,漸漸凝聚成一個色澤如翡翠般碧綠光滑的大面團。
顧清風在一旁也沒閒著,早已將去歲收存的紅小豆用文火熬煮成了細膩綿密的紅豆沙,還在裡面拌入了不少切碎的糖桂花與松子仁,搓成了一個個圓滾滾的暗紅餡球。
另外,他又用春筍丁、香菇丁與切碎的靈獸臘肉,炒制了一碗鹹香撲鼻的春筍鹹餡。
“師父,青團還有鹹味的呀?”
雲糯糯看著那碗油亮亮的春筍臘肉餡,好奇地眨了眨眼睛。
“甜鹹皆有風味,今日各包十個,你皆可嚐嚐。”
顧清風揪下一小塊碧綠的麵糰,在掌心搓圓按扁,捏成一個薄薄的小麵碗,放進一顆紅豆沙餡,虎口輕輕往上收攏,眨眼間便團成了一個圓潤飽滿的青團。
雲糯糯有樣學樣,也揪了一塊麵團包起春筍鹹餡。
只是那春筍丁有稜有角,不如紅豆沙好包,她貪心多塞了兩勺餡料,收口的時候怎麼捏都合不攏,最後用力一擠,兩顆白嫩的春筍丁直接從麵皮側面戳了出來,像長了兩隻小角。
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