半醒第四店第二個月盈利以後，林哲反而比以前更忙。
他開始把第四店和過去五家虧損店做對照。
同樣是開店。
差別大得有點扎眼。
過去旗艦店接近四百平方米。
裝修兩百多萬。
廚房。
簡餐。
甜品。
一大堆低頻SKU。
員工配置也重。
現在第四店一百二十多平。
裝修裝置加起來只佔過去一部分。
選單更少。
供應鏈更簡單。
人工更輕。
營業額看著沒有旗艦店那麼嚇人。
利潤卻開始正向積累。
林哲把兩份資料並排放在半醒內部會議上。
“都看看。”
“以前那家店一個月流水四十多萬。”
“現在這家六七十萬。”
“以前我天天覺得旗艦店看起來更有品牌。”
“現在誰告訴我什麼才叫品牌？”
運營負責人笑道：“賺錢的品牌。”
“非常好。”
林哲點頭。
“覺悟都提高了。”
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