他在分辨湯裡的味道，羊肉的鮮、骨湯的醇、香料的微辛、香菜和蔥花的清香。
他把這些感受一樣一樣地記在心裡，準備一會兒寫進小本子裡。
喝完幾口湯，唐承安把餅絲抓了一把，放進湯裡。
焦黃的餅絲遇到滾燙的羊湯，發出輕微的“嗤嗤”聲，像是有人在碗裡點燃了一小片煙花。
餅絲迅速吸收了湯汁，變得柔軟了一些，但邊緣還保留著一點脆度。
他夾起一筷子送進嘴裡，餅絲的焦香和羊湯的鮮美在口中交織。
酥、軟、脆、韌，四種口感同時炸開。
“太好吃了！”唐承安含混不清地說，嘴角沾了一點辣椒油，完全顧不上擦。
唐小次學著舅舅的樣子，也抓了一把餅絲泡進湯裡。
他的小手抓得有點多，餅絲在碗裡堆成了一座小山。
唐無憂幫他把餅絲按進湯裡，讓每一根都充分吸收湯汁。
唐小次夾起一根泡軟的餅絲送進嘴裡，嚼了兩下，眼睛亮了。
然後又夾了一根，又夾了一根，一根接一根，停不下來。
唐小初沒有把餅絲全部泡進去，而是分開吃。
先吃幾口乾的餅絲，感受那種酥脆的口感和麥香，再吃幾口泡軟的餅絲，感受湯汁浸潤後的另一種滋味。
他在小本子上寫道：
寺門羊肉湯，鐵記，粗瓷大碗，湯色乳白。羊肉薄而嫩，羊雜脆而韌。
餅絲焦黃，幹吃酥脆，泡湯後柔韌。
湯的鮮味很厚，不是調出來的，是熬出來的。
唐承安湊過來看了一眼，笑了：“小初，你寫得太專業了，以後可以當美食評論家。”
唐小初笑笑，合上了本子。
唐承安端起碗，又喝了一大口湯，湯的熱度從喉嚨一路滑到胃裡，整個人都舒展開了。
他靠在椅背上，看著店裡的食客。
有穿著工裝的建築工人，有揹著書包的學生，有拎著菜籃子的老人，有抱著孩子的年輕媽媽。
不同的人，不同的身份，不同的年齡，但此刻都坐在這間不大的店裡，喝著同一鍋湯，吃著同一種餅絲，臉上帶著同一種滿足的表情。
這就是煙火氣吧。
他想。
唐小次喝完了一整碗湯，連碗底的湯渣都喝得乾乾淨淨。
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