“是啊，”唐承安在他旁邊坐下，隨手拿起選單翻了翻，“清朝的時候，這裡是一個畫家的宅子，後來改成了餐館。
你剛才進來那個天井，就是以前宅子的後院。”
菜是唐承安提前訂好的，和老闆溝透過，都是地道的蘇幫菜，有幾道需要提前準備。
落座後不久，冷盤先上來了。
第一道是蘇式燻魚。
說是燻魚，其實不是燻的，而是炸過之後浸在醬汁裡，外酥裡嫩，甜鹹適口。
魚塊切得大小均勻，醬色烏亮，上面撒了幾粒白芝麻，擺在青花長盤裡，像一件精巧的工藝品。
唐小次筷子伸得最快，夾了一塊塞進嘴裡，嚼了兩下，眼睛立刻亮了：“這個好吃，比中午的爆魚還好吃！”
唐承安笑著給他碗裡又夾了一塊：“燻魚和爆魚不一樣，這個是冷的，夏天吃正好。”
第二道是桂花糯米藕。
藕孔裡塞滿了糯米，蒸得透透的，切成厚片，澆上桂花糖漿。
藕是粉的，糯米是糯的，桂花的香氣在舌尖上慢慢散開，甜而不膩，像把整個江南的整個溫柔都含在了嘴裡。
唐小初吃了一片，又夾了一片，吃得很慢，每一口都細細地嚼。
唐無憂注意到了，把自己面前的那一片也放到他碗裡。
唐小初抬頭看了他一眼，沒有說謝謝，但眼睛彎了一下。
熱菜緊接著上來了。
第一道熱菜是清炒蝦仁。
蝦仁晶瑩剔透，粉嫩嫩的，顆顆飽滿，和著幾片碧綠的豆苗一起炒，裝在一個白玉般的瓷盤裡。
蝦仁是用河蝦現剝的，入口鮮甜，彈牙得恰到好處，不用嚼幾下就滑下了喉嚨，只留下滿口清鮮。
唐承安說：“這蝦仁就是‘清水出芙蓉’的感覺，什麼調料都不搶它的味道。”
唐小次表示聽不懂，但連吃了七八顆，用實際行動投了票。
第二道是響油鱔糊。
這道菜還沒上桌，就先聽見了動靜。
服務員端著一個白瓷深盤走過來的時候，另一個服務員在後面託著一小碗滾油。
菜上桌，滾油往上一澆。
“滋啦——”一聲響，蒜香、胡椒香、蔥香、醬香同時炸開，香氣像一朵看不見的蘑菇雲，轟地一下充滿了整個包間。
唐小次被那聲響嚇得縮了一下脖子，但隨即就被那股香味勾得伸長了脖子。
鱔絲切得均勻，粗細一致，裹著濃油赤醬，色澤烏亮得能照見人影。
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