鱖魚被炸成了金黃色的，魚身切了花刀，每一片魚肉都翻翹起來，真的像一隻蹲著的松鼠，尾巴翹起，頭微微昂著，活靈活現。
澆在上面的糖醋汁是紅亮的琥珀色，均勻地淋在每一片“松鼠毛”上，在燈光下閃著誘人的光澤。
魚的眼睛是用兩顆黑豆做的，不知是真是假，看著像是在瞪著全桌的人，神氣活現的。
唐承安拿起筷子，輕輕一撥，酥脆的外皮裂開發出細碎的聲響，露出裡面雪白的魚肉。
魚肉嫩得幾乎不需要牙齒，用舌尖一頂就化開了，糖醋汁的酸甜恰到好處，既開胃又不膩。
唐小初不愛吃甜口的菜，但也夾了一小塊，嚼完之後沒有評價，只是又伸了一次筷子。
唐小次則直接讓唐承安把魚肚子那塊沒刺的肉全夾給了他，吃得滿嘴醬汁，唐小初遞紙巾的時候已經懶得說他了。
第四道是蓴菜銀魚羹。
蓴菜是太湖的特產，葉子捲曲著，滑溜溜的，用勺子舀起來，一片一片像小小的荷葉。
銀魚是新鮮的，小小的，白白的，幾乎透明，在羹湯裡若隱若現。
湯底是高湯吊的，清而鮮，勾了薄芡，入口順滑，蓴菜的滑、銀魚的嫩、湯底的鮮，三種口感層次分明又完美地融合在一起。
這碗羹是今晚唯一一道沒有油星的菜，清清淡淡的，剛好解了前面幾道菜的濃烈。
唐小初很喜歡，默默地喝了兩碗半。
唐小次喝了一口，覺得滑溜溜的很好玩，又喝了一口，然後就說“我不要了”，把碗推給了唐承安。
唐承安也不嫌棄，端過來喝完了。
素菜上的是荷塘小炒，蓮藕片、馬蹄片、荷蘭豆、紅椒片，清清爽爽地炒在一起，脆生生的，每一種食材都保持著自己原本的顏色和口感。
藕片是脆的，馬蹄是甜的，荷蘭豆是嫩生生的，咬一口咔嚓作響。
在吃過了幾道濃油赤醬的葷菜之後，這道素菜就像是夏天傍晚吹來的一陣涼風，讓人渾身舒坦。
主食是蔥油拌麵。
面是細面，煮到八分熟，撈出來瀝乾，澆上熬得噴香的蔥油，再撒一把蔥花。
拌開的時候，蔥油的香氣直衝鼻腔，麵條根根分明，油亮而不膩。
唐小次本來已經說“吃不動了”，看見這碗麵又拿起筷子扒了小半碗。
唐承安笑他：“剛才誰說吃不動的？”
唐小次含著麵條含混地說：“我說的是吃不動魚了，沒說不吃麵。”
最後上的，是甜品。
雞頭米糖水。
雞頭米就是芡實，小小的，圓圓的，乳白色的，煮在冰糖水裡，糯糯的，帶一點嚼勁，口感介於糯米圓子和薏米之間，清甜溫潤。
糖水是清透的，上面飄著幾粒幹桂花，喝下去從喉嚨到胃都是暖的。
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