這周去哈爾冰的飛機票不好買，林周等人直接坐私人飛機去的。
倒是週二就在哈爾冰安頓好了。
然後到的當天林周沒著急擺攤，反而帶小李去冰雪大世界玩了一圈。
本來林周是打算自己去的。
但小李想跟著，就說外面不安全，他作為保鏢勢必要跟在老闆身後。
然後大家都覺得有道理，林周就給小李帶著了。
剛好有人開車。
也挺省事的。
第二天，才正式開始擺攤。
因為提前踩好點了，林周凌晨去市場採購了一批適合做叫花雞小母雞，豬網油等食材回來。
然後直接定了六百隻雞，每天早上送來，一週內送完就行。
這樣的大單，商販老闆都是會幫忙送貨的。
所以只需要早起一天，接下來的時間，又可以恢復正常了。
專業的供貨老闆那，都用脫毛機，殺好的雞，丟進去，兩分鐘拿出來，就一根毛都不剩了。處理的比人工處理的還乾淨。
要量多的還，還是會找專業的比較好。
還是科技發達的好，比人工處理的快多了。
凌晨從市場回來，林周還回房間睡了一個回籠覺。
然後正常睡醒，才開始處理這些雞。
整雞醃製起來，等到出攤的時候，在用泥包裹著烤，就會方便很多。
這種嫩小母雞，做成叫花雞，可以想象會有多嫩。
光是看著就讓人口水直流。
林周起床後來到廚房就給處理乾淨的雞，用刀背敲斷雞翅骨、腿骨、頸骨，一隻只放入不鏽鋼鐵桶中，再加入各種蔥薑蒜，香料大料等東西去醃製。
等到出攤的時候，就一個大的鐵桶，加上攤車上原本的火爐，還有一桶泥巴，跟荷葉等食材，滿滿當當的出發。
這次員工們沒趕上試吃，但林周說晚上回來的時候帶幾隻叫花雞回來。
小李看著林周每週的不一樣的餐車真的很好奇。
“你們說老闆在哪定做的這麼多攤車，每週都不一樣，像是提前準備好的，而且攤車的製作很精良啊。”
小李十分感慨。
每週都不一樣的攤車，看的他眼花繚亂。
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