一百斤的豬腸置辦下來,花費了五六百文錢,也就半錢銀子。
像是蘿蔔、山筍、豆乾的價錢就更低廉了,十幾文錢便能買上一大籮筐。
這次開銷的大頭,主要在雞蛋上,相比其他幾樣食材的花費,雞蛋的成本算最高。
春香與楊二妹本來分配的任務,就是採買雞蛋,原本打算直接去鎮上置辦,沒想到一傳十、十傳百,前營村的鄉親們得知是給前線將士備的,都不願收錢。
幾乎每家每戶都捐出了一兩個雞蛋,但奈何將士有一千多人,這數量還遠遠不夠。
於是,她們倆便只好挑著擔子,又走了周邊好幾個村子挨家收購,最終湊了一千一百二十個雞蛋。
這一下,幾乎把周圍一帶農家裡的雞蛋包了個圓。
邊關物資雖匱乏,但不少農家還是能攢下幾個雞蛋的。
除了雞蛋,馬秀秀與陳招娣還提前與豆腐坊,訂好了三百六十斤的厚豆乾。
這東西本就耐餓,滷足了汁水之後分量看著更足,一塊可切成四小塊,每位將士都能分上兩塊。
這滷豆乾涼熱皆宜,又方便按份分發,實在是一種物美價廉的吃食!
至於其他幾樣食材也是同樣的考量,要麼按個,要麼按塊數,皆是方便分食的東西,無需精細擺盤,發起來乾淨省事。
而其他的湯品、糕點,就不做考慮了。
將士們都有飯盒,她們只需要擺上煮好的滷味,大家依次排隊領取就可以了。
而最終算下來,每位將士的份例是:一個滷雞蛋、一勺肥腸、兩塊滷土豆、兩塊厚豆乾、兩塊大蘿蔔、一勺山筍。
這六樣吃食湊在一起,也能有一碗的菜量了,再搭上伙房裡的主食與日常配菜,吃飽絕無問題。
最妙的一點,每人碗裡多多少少都帶有一勺的滷汁,這玩意不管是拌著雜糧米飯吃,還是蘸著饅頭餅子吃,絕對超級下飯!
眼下,食材已齊,滷水已備,人手也夠,萬事俱備。
蘇禾站在院中,環視了一圈這滿院子忙碌的人影,“好,大家各就各位,咱們開工了!”
六位百戶夫人、加上王桂香帶來的五位同村嬸子,以及桑姑娘仨、彥輝叔侄倆,再加上蘇禾,總共十八人。
大家分工完畢,便各就各位、熱火朝天的忙活起來了!
蘇禾站在灶前統籌排程,把眾人分成幾撥。
王桂香與幾位嬸子手腳麻利,被安排去處理食材。
雞蛋一顆顆洗淨,肥腸細細翻洗去腥,蘿蔔、土豆削皮切塊,豆乾改刀,山筍剝殼切段,一樣一樣歸置得整整齊齊。
而春香與楊二妹負責生火添柴,守著灶口控制火候;馬秀秀和陳招娣負責下鍋攪拌,隨時留意滷水的狀態。
至於王巧梅與李杏花?
她們則專門負責將煮好出鍋的滷味撈起、裝桶,再補進新一輪的食材,如此迴圈不歇。
而彥輝與小河則在各處穿梭打下手,搬食材、遞工具、端熱水,也是跑得腳不沾地。
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