老嚴聽得眼睛越瞪越大，呼吸都變得急促起來。
遮風擋雨的紅磚大屋！乾淨的活水和排汙溝！還有十幾個大鐵爐日夜不停地供暖！
“這……！”老嚴激動得鬍子直顫，
“可是城主，咱們又蓋房又燒煤的，這本錢可不小……”
“羊毛出在羊身上。”
江穗微微一笑
，“露天擺攤不收錢，但想進這暖烘烘的美食街租檔口做買賣，無論漢人還是胡人，每個月都得向城主府交納百文的‘攤位管理費’和‘煤火費’。而且必須遵守城主府的規矩，食材要新鮮，攤位要乾淨，誰敢賣變質的臭肉，直接轟出去，永不錄用。”
老嚴在心裡飛快地撥拉著算盤：
五畝地至少能隔出上百個檔口，光是一年的租金和稅錢，就能把建房子的成本翻倍賺回來！更重要的是，這一下子就把零散的小商販全都規整到了官府的眼皮子底下，乾淨衛生，還好管理。
“高！實在是高！”
老嚴心服口服地拱手，
“老朽這就去辦！磚瓦和木料庫房裡都有現成的，咱們再用熱鹽水和泥，調集三百個工匠連軸轉，最多五天，就能把這美食街給立起來！”
……
五天後，當巴圖再次趕著裝滿草原特產的牛車來到榷場時，驚訝地發現，原本東側那片荒涼的雪地上，竟然憑空拔地而起了一座極其氣派的紅磚長廊大屋。
大屋的門匾上，掛著江穗親筆題寫的四個大字——“萬方食肆”。
更讓巴圖震驚的是，這座大屋的屋頂上，整整齊齊地探出了二十多根白鐵皮煙囪，正歡快地向著灰濛濛的天空噴吐著白氣。
還沒走到門口，一股混合著濃郁肉香、面香、酒香的暖流，就從那厚重的棉門簾縫隙裡溢了出來。
門口貼著一張用漢文和胡文雙語寫就的招租告示，趙鐵柱正帶著幾個胥吏在門口登記。
“巴圖安答，來得正好！”
趙鐵柱一眼就看到了巴圖，熱情地招手，
“城主特意交代了，你那沙蔥風乾肉和奶豆腐味道地道，給你在裡面留了兩個連在一起的好檔口！走，進去瞧瞧！”
巴圖懷著滿肚子好奇，跟著趙鐵柱掀開門簾走了進去。
一步邁入，彷彿瞬間從冰天雪地的塞北寒冬，跨進了江南的暖春。
寬敞明亮的磚房內，二十多個巨大的生鐵排煙爐燒得通紅，將整個空間烘烤得暖意融融。
地面鋪著平整的青磚，看不到半點泥水和牲口糞便。兩側是一間間用紅磚隔開的整齊鋪面，裡面已經有不少漢人攤主支起了大鍋，熱氣騰騰地賣著豬肉燉粉條、胡麻油死麵餅和滾燙的燒刀子酒。
“這地方……一個月只要百文租金？還包爐火？”巴圖摸著檔口裡砌得平整的青磚灶臺，激動得聲音都在發顫。
在外面雪地裡擺攤，人凍得像孫子一樣不說，風乾肉凍得硬邦邦的，刀都切不動。
可在這裡面，穿著單衣都能幹活！
”！了租全我口檔個兩這！租“
。上子桌在拍錢銅串一出掏裡懷從接直，豫猶點半有沒圖
。城風黑了到接起一鍋帶人連，人婦的手拿最飯做個兩裡落部和蘭烏子妻把接直至甚，品製和乾風的多更了來拉僅不，部狼黑回趕地火火風風就圖，午下天當
。了級升底徹賣買的圖，口檔定固的春如暖溫、雨擋風遮了有
。貨乾的冰冰冷賣只再不他
。”茶油熱“香醇的鹽和米炒了加著溫夜日裡壺銅，上子爐小的邊一另；”湯雜羊蘑口秋“和”羊把手“原草的宗正最著燉地嘟咕嘟咕面裡，鍋鐵大口一了起架上灶大的口檔在蘭烏
。高的火最前年了來迎底徹肆食方萬，七十二月臘
。騰蒸氣熱，沸鼎聲人是卻面裡肆食，風白的嘯呼是面外
。前口檔的圖到來頭轉又，餅大花蔥油麻胡的油冒滋滋、鍋出剛個四了買上位攤人漢在他。肆食進走子兒和萍翠婦媳著帶，利紅的前年了領，牛大民流的工下礦煤山西從剛
。錢銅文十幾下拍地氣豪牛大”！乾風斤半切再！菜香放多，湯雜羊蘑口碗大兩來，櫃掌人胡“
。花蔥野的綠翠上撒，湯雜羊的香濃白碗大兩出盛地利麻腳手蘭烏。著喝吆話漢的不了練用地笑堆臉滿，汗熱的上頭額了巾用圖”！坐邊裡您！嘞好“
。民牧部狼黑的油流滿得吃”條燉豬“的位攤人漢著捧正、羊完賣剛個兩著坐好正邊旁，旁桌木的淨乾張一在坐圍口三家一牛大
。散雲消煙間瞬閡隔點那本原，意暖融融的出烤爐鐵上加再，肚下湯熱口幾但，謹拘些有還方雙初起
。牛大問地氣甕聲甕，條的裡碗著指民牧人胡的邊旁”！香還比湯了吸，溜麼這咋？的做啥是子條這們你，哥老“
”！子刀燒的這們咱嚐嚐，來！去下吞頭舌把人讓能得鮮菇蘑這，有沒味腥點一，呢絕才湯雜羊這們你！的做蛋地的來出種著帶主城們咱是那“：餅花蔥的脆口一了咬，笑一哈哈牛大
”！茶油碗一哥老敬也我！快痛“
