可她咂了咂嘴，又覺得少了點什麼，太清了，不夠厚。上輩子喝的酸梅湯，稠稠的。
她又把烏梅多擱了兩顆，泡烏梅的水也擱進去一起熬，熬出來果然厚了些，味兒也足了。
傍晚的時候，鋪子裡來了幾個老客，陸穗安端了一碗給他們嘗。
一個趕車的老客端著碗喝了一口，咂了咂嘴，說了一句：“這個好，比涼水強，喝了有勁兒。”
又喝了一口，問了一句：“啥做的？”
陸穗安說：“烏梅、山楂、甘草、陳皮熬的，擱了點冰糖和桂花。”
那人點了點頭：“難怪，我家裡也有烏梅，回去讓我婆娘熬一鍋。”
另一個客人喝完了，抹了抹嘴，問了一句：“多少錢一碗？”
陸穗安想了想，說：“兩文錢一碗，在這裡吃飯，可以免費續。”
那人點了點頭：“不貴，來一碗。”
陸穗安拿碗盛了一碗，擱在井臺上冰了一小會兒，端上來。
那人喝了，說了一句：“比涼麵強，涼麵兩文錢還吃不飽，這個喝了舒坦。”
旁邊一個老客聽見了，也湊過來：“給我也來一碗。”
陸穗安又盛了一碗，那人喝了，點了點頭：“你這湯比街對面那家涼麵強，那家就是便宜，吃著不咋樣。
你這個兩文錢，值。”
陸穗安笑了一聲：“那您常來。”那人點了點頭：“明兒我帶個人來。”
有個老客喝完了，擱下碗，跟陸穗安說了一句：“你這個比街對面那家涼麵強，那家就是便宜，吃著不咋樣。
你這個貴一文，可喝了舒坦。”
陸穗安笑了一聲：“那您常來。”
那人點了點頭，說了一句：“明兒我帶個人來。”
旁邊一個老客也插了一句：“給我也來一碗，擱井臺上冰過的。”
陸穗安拿碗盛了一碗，擱在井臺上冰了一小會兒，端上來。那人喝了，抹了抹嘴：“痛快。”
晚上收了攤，陸穗安在灶臺邊上坐下來，把今天試的三鍋湯方都記在紙上。
她認得的字不多，可比例她記清楚了：烏梅十顆、山楂一把、甘草三片、陳皮一大塊、水一鍋、冰糖一塊、桂花一撮。
分開熬比一鍋熬強，泡烏梅的水要擱進去一起熬。
她拿炭條在紙上畫了畫，又寫了幾個字，畫完了把紙摺好了擱在碗櫃裡。
陸母抱著念安在炭火邊上坐著，看她寫單子，問了一句：“明兒還熬不？”
陸穗安點了點頭：“熬，先熬一鍋擱在鋪子裡，頭一天少做點，看看賣得咋樣。”
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