後廚的門再次推開時，木久知園果推著一輛小餐車走出來。
餐車上只放了一隻白色的瓷盤，盤子上蓋著一隻銀色的半球形餐蓋。這大概就是今天宴席的最後一道菜了。
餐桌上的大家都休息了一會兒，胃口也算勉強恢復過來。
看到餐車後，都直起了身子，交談也隨之結束。
“只有一份。”
園果的聲音比剛才穩了一些，但手指在餐車扶手上輕輕收了一下，“請大家嘗一口就好。”
她掀開餐蓋，然後移放到桌子上。
盤子裡是一道極簡的春季料理。
三根白蘆筍並排躺在盤子中央，蘆筍表面泛著一層薄薄的黃油光澤，尖端微微焦黃。
蘆筍旁邊散落著幾片切開的羊肚菌，菌傘的褶皺裡填著淺粉色的餡料。
盤底鋪著一層淡綠色的泥，上面點了幾滴琥珀色的醬汁，醬汁邊緣泛著細密的泡沫。
羅蘭第一個拿起叉子。
他沒有急著吃，而是用叉尖輕輕碰了一下蘆筍的中段。
“汆過水，還用蘆筍皮熬的高湯回煮過。”
羅蘭叉起一根蘆筍，沒有蘸醬，先咬了一口，又嚼了兩下。
“火候掐得很準。白蘆筍最怕兩件事——煮過頭，纖維軟塌塌的，吃不出脆勁；煮不夠，苦味壓不下去。”
“你這根，剛好在兩者之間。苦味褪了八成，但最後那一絲清苦還在。你是故意的？”
園果點了一下頭。
“這道菜也算是時令菜。白蘆筍如果一點苦味都沒有，就不像春天了。”
羅蘭的嘴角微微翹起，帶著一抹欣慰的弧度。
“把苦味當成‘春天’留下來，想法不錯。”
說完，他又用叉子，指了指盤底的綠泥和琥珀色醬汁，“這配的是什麼？”
“豌豆泥和柑橘荷蘭醬。荷蘭醬里加了血橙汁和一點柚子皮屑。”果園就像是一名考生，很老實的回答著。
羅蘭沒說好不好，而是再度叉起一小塊羊肚菌，蘸了醬汁放進嘴裡。
他嚼得很慢，像是在腦子裡拆解著什麼東西。
“羊肚菌裡填的是蝦肉？”
“布列塔尼藍龍蝦的鉗肉。加了一點櫻桃果醬。”果園再次回答。
“龍蝦的甜、羊肚菌的腥、櫻桃的酸。”
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