“噗——咳咳咳！”
正在旁邊低頭狂炫粉蒸排骨的夏初棠，聽到這套震古爍今的“冷盤不熱所以無熱量守恆定律”，差點一口排骨嗆在嗓子眼，笑得眼淚花都飆出來了。
她一邊拿紙巾擦著嘴角的紅油，一邊衝著對面豎起大拇指：
“牛哇姐妹！照你們這個物理學邏輯，那冰淇淋、冰美式、冰鎮楊枝甘露豈不是也能狂炫了？！那玩意兒甚至更加冰涼！”
偏偏系花依仗聽完之後，先是一怔，隨即下意識摸了摸自己那盈盈一握的小蠻腰，那雙深邃漂亮的大眼睛裡猛地爆發出醍醐灌頂般的狂喜光芒！
“棠棠，還是你的格局打開了！”
視窗內，聽到外頭依仗和那幾個女大學生硬生生把牛頓和卡路里按在地上摩擦的驚世言論，正在收銀臺前刷卡的許壯笑得前仰後合，差點鑽進櫃檯底下。
她扭過頭，拿手肘捅了捅旁邊正滿頭大汗往恆溫櫥窗裡補菜的冷小川，促狹地擠了擠眼：
“聽見沒得，小川同志？你以前花大價錢加盟那個啥子‘鮮享輕食’、預製菜什麼的，天天拿個電子秤去稱水煮雞胸肉，算卡路里算得頭都禿了也沒得幾個學生買。結果人家女大學生吃陸老闆做的紅油五花肉，自個兒就能把減肥邏輯給完美閉環咯！在絕對的手藝面前，牛頓來了都得把棺材板按緊給舌頭讓路！”
冷小川手裡端著剛切好的白肉卷托盤，整個人在原地石化了三秒。
他擦了一把額頭上的汗水，看著大廳裡那幾個剛才還嚷嚷著為了穿傣族筒裙和應付形體課要戒肥肉、這會兒卻夾著紅油滋滋冒香的五花肉捲風卷殘雲、甚至拿白米飯在盤底擦紅油蒜汁的女生，嘴角狠狠抽搐了一下，眼底卻露出一抹自嘲而釋然的亮光。
他突然覺得，自己前陣子魔怔了似的背誦什麼“GI值”“低脂消費痛點”、用寡淡如嚼蠟的冷凍雞胸肉和化學代糖去糊弄食客，簡直像個徹頭徹尾的小丑！
餐飲的本質，從來都是“好吃”二字。
把原本肥膩的五花三層肉，透過極致的刀工、蝦眼水火候與冰鎮工藝，變成讓人吃一口就幸福得把減肥誓言全拋在腦後的人間美味——這才是老祖宗留下的廚道真諦，才是真正降維打擊的本事啊！
“小川，發什麼呆。你剛端上來的這第七盤白肉卷，左邊第四卷露出來的黃瓜絲，比標準長度超出了1.2毫米。”
一道毫無感情波動的低沉聲音幽幽從頭頂傳來。
身高一米九五、壯得像座鐵塔似的熊苗不知何時站到了他身後，手裡捏著一把消過毒的不鏽鋼料理剪，“咔嚓”一下精準剪掉了那根冒頭的黃瓜絲，又拿無塵紙擦掉盤子邊緣多出來的一滴紅油，面色嚴肅地在本子上記了一筆：
“已經幫你修平、擦成中心對稱了。下次注意。”
冷小川渾身一激靈，剛才那點傷春悲秋瞬間煙消雲散，看著比自己以前用的電子秤還恐怖的熊苗，連忙立正端平托盤：“是！熊哥！下一盤我一定拿鋼尺比著卷！”
而此時此刻，整個三食堂大廳的轟動，才剛剛進入真正的白熱化階段！
如果說【秘製紅油蒜泥白肉卷】是用極致的冰鎮脆爽與複合紅油香擊潰了怕膩的女學生，那麼那十層【百年老慈竹大蒸籠】裡端出來的【荷葉古法粉蒸排骨】與【夾沙甜燒白】，則是對全場所有乾飯人發起了一場慘無人道的味覺屠殺！
大廳正中央的圓桌上，身高一米八五、從貴州大山裡考出來的壯碩男生王鐵柱，正對著面前兩籠熱氣騰騰的粉蒸排骨咽口水。同桌坐著的，還有材化學院大四的“蜀大空軍總司令”邵鵬，以及土木研二的江西同鄉會群主程野。
剛揭開慈竹籠蓋的剎那，籠內沒有半滴多餘的冷凝水打溼菜面，一股混雜著百年老竹清香、微山湖幹荷葉幽香與五香炒米粉焦香的霸道熱浪，直接撲了滿桌人一臉！
王鐵柱喉結劇烈滾動了一下，用筷子尖輕輕一夾——
那截裹滿金紅米粉的黑豬肋排，根本不需要牙齒費力撕扯，飽滿豐腴的排骨肉便順著細小的肋骨“滋溜”一下滑脫下來！
一口咬下去，最外層的秈糯混合粗米粉，因為【百年老慈竹大蒸籠】逆天的“透氣鎖水、滴水不漏”特性，半點沒有普通食堂蒸菜那種溼粘糊嘴的毛病，反而保持著一種不可思議的蓬鬆酥軟感！
每一粒米粉都吸飽了肋排蒸出來的豐腴脂香與郫縣豆瓣的紅油精髓，漢源貢椒的微麻在舌尖輕輕一跳，緊接著便是軟爛脫骨的瘦肉與“咔吱”作響的月牙脆骨，連骨頭縫裡都透著草木與竹林的清香！
“我靠！這粉蒸排骨絕了！比我老家過年殺年豬蒸出來的還要香十倍！”
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