“你這刀工絕對不是野路子能練出來的！”
牟長勳還是見多識廣，要是農村鄉下大席廚師都是蘇文這手藝，那還來飯店吃什麼飯啊？
隨便找個鄉下廚子養家裡得了，每天想吃啥做啥！
牟長勳看向蘇文問道，“小子，你爹叫啥？”
蘇文算是看出來了，牟長勳是盤他道呢！
可他知道自己的情況，他能把菜切的這麼好，全是因為悟性逆天所帶來的改變。
蘇文還是把原主爹的名字說了出來，“我爹叫做蘇長山！”
牟長勳嘴裡呢喃著這個名字，“蘇長山？蘇長山……”
他仔細搜尋腦海中的記憶，並沒有聽說過這個名字啊，也沒聽說過有個叫蘇長山的名廚啊？
可蘇文的刀工他是親眼看到的，絕對不是鄉下做大席能夠練出來的！
他看走眼了！
二灶王世珍也不敢相信，眼前年輕人能自學成才，還碾壓一眾科班學徒、二廚的硬功底！
確實顛覆了他這麼多年的廚藝認知。
四灶張春喜原本淡然的神色變的詫異，他從沒想到農村做大席的蘇文還能有這麼一手刀工！
比他的徒弟還紮實！
最不敢相信的就是三灶的吳行官。
剛才他最看不上蘇文，沒想的蘇文露了這麼一手讓他接受不了！
他今年四十五歲，自十歲拜師入行，整整三十五年廚師生涯，大半輩子都耗廚藝上了，
從最初蹲在案板前練刀工，到如今豐澤園三灶，名震四九城的魯菜標杆！
他吃過太多的苦，熬過太多的夜了！
要是說農村廚子都蘇文這水平，那他之前練習不都是笑話嗎？！
他太清楚刀工進步的緩慢了！
蘇文這麼年輕就能有這麼好的刀功一定是苦心鍛鍊的！
蘇文輕描淡寫的一句話，就把後廚一眾二灶師傅說的滿臉羞愧，真夠有心機的！
想明白後，吳行官深吸一口氣，對著一臉淡然的蘇文說道，
“年輕人，你這刀工，確實遠超我的預料，基本功紮實，是我小看你了。”
他話音一轉，他語氣帶著較真兒，“可刀工只是廚師的根基，顛勺、控制火候、調味、收汁，才是魯菜的核心精髓。
刀工好看不代表做菜好吃，你能不能露兩手？！”
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