試菜繼續。
有人味道不錯，出餐卻慢，評審桌前已經換了兩撥人，他那一份還沒做好。
有人的報價很低，韓靜問過用料，再撥開蓋飯上的澆頭，裡面只有零星幾片肉。
還有個攤主拍著胸脯，保證自己一小時能出兩百份。
周小滿沒急著往表上記，只讓他同時做三份看看。
這一忙，他先找不著調料勺，接著又拿錯了調料罐。最後一份快出鍋時，才發現手裡拿的是鹽，不是糖，趕緊放了回去。
旁邊有攤主扭過頭，忍住了笑。
陸川等他停下手，才問：“一小時兩百份，你怎麼算出來的？”
“我想著園裡人多，肯定得快點……”
“快沒問題，但別拿嘴跑在鍋前面。能做多少就報多少，接了單，得真能端上桌。”
那人低下頭，把剛才報的數字改了。
能調整的，留下再試；明顯達不到要求的，也不再勉強。加上前面資料核驗沒過的，六十三家裡，已經有十一家被淘汰。
等候區的話漸漸少了。
一個做麻辣燙的大姐看完評審桌那邊，又回頭檢查自己的操作檯，把常用的幾盒食材往前挪了挪。
旁邊賣煎餅果子的小夥子低聲問：“姐，你也緊張？”
“能不緊張嗎？”大姐擦了把額頭，“這半年沒個固定地方，擺攤被趕了三回。好不容易聽說這裡招人，免租金，水電也不用掏。我昨晚光整理臺賬就弄到後半夜，生怕漏了什麼。”
小夥子點點頭。
“我爸媽開了十幾年小吃店，今年房租又漲，實在撐不住了。要是能拿下這裡的位置，好歹有個著落。”
話剛說完，評審桌那邊又傳來聲音。
“十九號，淘汰。出餐速度和衛生操作都沒達到要求。”
一箇中年男人收起東西，推著小車往外走。麻辣燙大姐目送他經過，低頭又翻了一遍手裡的材料。
核驗處忽然起了爭執。
賣烤串的男人端著一盤肉串，想先送進去試味道，被工作人員攔在了登記桌前。
陸川放下評分表，走了過去。
男人一見他，趕緊把盤子往前遞，臉上堆著笑。
“陸總，嚐嚐我家的。肉提前醃好，烤得快，以後遊客也不用等太久。”
陸川沒接，先問：“卡在哪兒了？”
“食材憑證沒交。”韓靜拿著登記表走過來，“讓他拿，一直說在車上。”
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