宋青枝從鎮上參觀完醬油廠回來後，就立即把人叫著一起開會。
修建廠房的工人都是六子去找的，找的都是手藝好，幹活又踏實的師傅，這會兒工人們在廠房裡乾的熱火朝天的。
宋青枝他們幾個人就在旁邊臨時搭建的一個小棚子裡圍著桌子坐下，王秀娥給每人倒了一杯茶。
書記從屋裡急匆匆過來，氣都沒喘勻：“青枝姑娘，著急把我們叫過來，是有什麼事嗎？”
宋青枝從袋子裡把已經辦好了的營業執照拿出來，然後長話短說：“叔，我今天跟鐵柱去鎮上收貨不小，咱們腐乳加工廠的營業執照已經辦下來了。”
說著她就遞過去給他們看，書記認得字，當看見那幾個醒目的字，瞬間眼眶就溼潤了。
那天開股權會的時候，她就順勢把廠子的名字確定了，就定為南興腐乳廠。
大家都沒意見。
書記顫抖著手摸著蓋著大紅戳的紙頁，喜極而泣：“真的辦成了？”
鐵柱笑道：“那當然了，有青枝姐出馬，肯定能辦成。”
六子不識字，但是南興那兩個字他還是知道的。
他湊過去盯著那張紙，也高興極了，一臉興奮道：“青枝姐，現在經營許可證辦下來了，那是不是等房子一裝修好了，咱們的腐乳廠就能開始運作了？”
六子摩拳擦掌，彷彿看著一堆堆的大團結正在朝自己招手。
宋青枝笑道：“想要腐乳廠快點運作，咱們得趁著現在裝修，趕緊把前期籌備工作給做好。”
“姐，你說，我們聽你安排就是。”六子開口說道。
眼裡對她是滿滿的信任。
書記跟王秀娥也跟著點頭，表示一切都聽她的。
宋青枝剛才在回來的路上已經大致理清了思路，前期準備工作很多，她得根據每個人的特質，進行分工合作，知人善用。
“六子，你繼續盯著裝修，咱們這是建的廠房，尤其要保證安全，像做豆腐用的灶臺，還有晾豆腐用的架子都要檢查好，不能留有隱患。”
六子拍著胸脯跟人保證：“青枝姐，你放心，我都親自盯著呢。”
“為了確保萬無一失，我還特地把村裡開豆腐坊的明發叔請來了，讓他幫著看了的。”
宋青枝點頭：“嗯，到時候咱們做腐乳，要發酵，還需要不少簸箕，村裡有會做竹活兒的老師傅嗎？”
“這個容易，我爹就能做。”六子說。
“王嫂子，一般豆腐發酵，到腐乳製成，大約需要多長時間？”
王秀娥想了想，十分中肯道：“我們平時做了，也不等著吃，就隨便放在室內，讓它自然發酵，像這種天氣，估計得四十天左右。”
“這麼長時間啊，我想著馬上要過年了，打算等第一批腐乳做成功，多拿點去京市，讓周圍人拿去送年禮，這樣也能變相替我們多宣傳一下，以後也不愁銷量了。”
“王嫂子，有沒有辦法能縮短點時間，最好控制在半個月左右？”
王秀娥點頭：“做腐乳時間長，主要就是天氣冷了，豆腐發酵慢，想要快點也容易，可以把房間裡的溫度弄高點，這樣就發酵得快，只要豆腐上面長出了白毛就行。”
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