瘦肉是深褐色的，一絲一絲的，用筷子一撥就散開了。
唐承安夾了一塊帶皮的肉，放在唐小次的碟子裡。
肉在碟子裡微微地顫著，皮上的醬汁在燈光下亮了一下。
唐小次夾起來，送進嘴裡。
然後他的世界安靜了。
皮是糯的，糯得像在嚼一塊被太陽曬軟了的麥芽糖，但又比麥芽糖多了一層膠質的、黏黏的、把嘴唇都粘住了的口感。
牙齒切進去的時候，皮在齒間微微地彈了一下，然後慢慢地、一點一點地化開，化成一灘濃稠的、油潤的、香濃的、熱乎乎的膠質。
順著喉嚨滑下去，留下一道溫暖的、醇厚的、讓人從胃裡暖到心裡的痕跡。
肥的部分已經化成了透明的凍，在嘴裡一抿就化了，化成一小汪油潤的、香濃的液體，和皮的膠質混在一起，不分彼此。
瘦肉是酥的，酥到不需要用力嚼，用舌頭一頂就散開了，一絲一絲的，在嘴裡鋪開一片濃郁的、複雜的、層層疊疊的肉香。
醬汁的味道完全滲進了肉的每一絲纖維裡，鹹、甜、鮮、香四種味道達到了完美的平衡。
唐小初夾了一塊。
他把皮、肥肉、瘦肉分開來吃。
先吃皮，感受那種膠質的、黏黏的、把嘴唇粘住的口感，感受皮在牙齒間慢慢化開的過程。
再吃肥的部分，感受那種入口即化的、油潤的、溫熱的融化，感受那灘液體在舌尖上鋪開時的溫度和觸感。
最後吃瘦肉，一絲一絲地嚼，讓醬汁的味道在嘴裡慢慢地、層層地鋪展開來。
讓肉香在每一次咀嚼中釋放出來，充盈整個口腔，然後順著喉嚨滑下去，在胃裡安家。
他吃完了，放下筷子，端起茶杯喝了一口茶，讓茶的清苦把嘴裡殘留的油膩洗掉，然後輕輕地、幾乎沒有聲音地嘆了口氣。
那口氣裡裝著滿足，裝著讚歎，裝著一種“這道菜我以後再也不會吃到比這更好的了”的確信，也裝著一種“還好我現在吃到了”的慶幸。
唐小次吃完了碟子裡的，又眼巴巴地看著唐承安。
唐承安笑了，又夾了一塊給他，然後把最瘦的那塊夾到了唐小初的碟子裡。
唐小初低頭看了看那塊瘦肉，又抬頭看了看唐承安，輕聲說了一句“謝謝舅舅”，然後低下頭，慢慢地吃了。
唐無憂也夾了一塊。
他吃得慢，慢到唐小次吃了三塊他才吃了一塊。
他先吃肉皮，再吃肥肉，再吃瘦肉，但不像唐小初那樣分開來吃，而是一口吃下去。
讓三種口感和味道在嘴裡同時炸開，然後閉上眼睛，慢慢地嚼，慢慢地品，慢慢地讓那股暖意從嘴裡流到胃裡。
從胃裡流到四肢，從四肢流到指尖，流到他握著茶杯的手指上，流到他搭在桌沿的指尖上，流到他微微彎著的嘴角上。
第二道端上來的是周莊醬鴨。
。葉竹的綠碧片幾著鋪底盤，裡盤瓷白的形圓橢隻一在裝鴨醬
。的齊齊整整，片一著片一，鴨的片薄了切著碼上葉竹
。泳游裡河在常經隻一是道知就看一，實質，晰清理紋，的紅暗是鴨，的紅棗深是皮鴨
