陳鋒接過報表，翻到自助餐那一頁。
“兩成八，說到做到。”
“那當然。”林嫚下巴一揚，“不過先別誇我，有件事你得知道。這兩週，外頭冒出來三家。”
“三傢什麼？”
“學咱們的。金麥砸牆改包廂，也跟了一個自助餐。市二街新開了家紅歌城，照著咱們的價目表原樣抄，連三十八一位都沒改。還有鄰市一家，更絕，招牌都叫歡歌二店。”
老程樂了。
“同行一窩蜂，說明這條路走對了。”
“路是走對了，學的人可走歪了。”林嫚往椅子裡一坐，“我讓人去三家各吃了三頓。金麥那個自助，肉串還是大串，酒還是整瓶，成本往三成五上躥，撐死一個月。紅歌城更逗，學了個三十八的價，沒學會兩成八的成本。客人進去可勁造，老闆娘站在收銀臺後頭，臉都綠了。”
陳鋒放下報表。
“兩個月內，三家全得關。”
“您也這麼說？”
“用不了兩個月。人家學的是你的價目表，學不來你六年的功夫。硬撐著陪跑，只會把自己的老本搭進去。”
話音落下第二十七天，紅歌城貼出了轉讓。
第三十四天，鄰市那家歡歌二店摘下牌子，改成了檯球廳。
第五十八天，金麥重新掛出散臺，自助餐區縮回一個視窗。
三家全滅。
訊息傳開那天，省城餐飲圈見了林嫚都改口叫林總。歡歌門口等位的學生從午市排到晚市，房東主動找上門，問旁邊那棟樓租不租，租金好商量。
晚上十點，歡歌頂層的包廂裡，林嫚給自己倒了杯啤酒，一口喝下去半杯。
“陳鋒，我今天琢磨了一晚上。”
“琢磨什麼？”
“三家模仿的死，給我提了個醒。”她把空杯擱下，“這門生意，護城河不在價目表，在人。會摳成本的人，會帶場的店長，會看數字的片區經理，這才是歡歌的命。”
陳鋒沒接話，等她繼續往下說。
“所以我不加盟。”林嫚把一張紙推過去，上面是她手寫的計劃，字跡用力得快戳破紙背，“三年之內，二十家，全部直營！好滋味那套加盟的路子，歡歌不走。這個模式太新，管理跟不上，加盟一家就得砸一塊牌子。”
陳鋒拿起那張紙，從頭到尾看了一遍，又翻回來重新看了一遍。
“計劃我認。”
“真認？”
“二十家直營，三年，一年出六七家，腳步不算快，穩。”
林嫚一拍大腿，正要舉杯，陳鋒已經把紙放回桌上。
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