陸父把新米碾好之後，就去顧家喊陸穗安他們過來吃今年的新米了，陸穗安就說要給大家露一手。
陸穗安在灶房裡轉了一圈，翻了翻碗櫃和罈子罐子，找到一截臘肉和幾個雞蛋，又看見角落裡擱著一小罈子酸菜。
她想了想，跟陸父說：“光吃白米飯沒意思，我去砍兩根竹子回來做竹筒飯。”
陸父蹲在院子裡抽菸，抬起眼看了她一眼：“後山有竹子，坡底下那片，路上小心點。”
陸穗安把圍裙解下來搭在灶臺上，拿了把柴刀出了院門。
陸母在後頭喊了一聲：“讓顧野陪著你一起去，兩個人上山安全點”
陸穗安應了一聲，頭也沒回，就和顧野兩人上山了
後山不遠，從村後那條土路上去，走不到一炷香的工夫就到了。
坡底下有一片細竹林，竹子長得密，一根挨著一根，稈子有粗有細，粗的跟碗口差不多，細的跟手指頭似的。
竹子長得高，竹梢伸到半空中，葉子密密匝匝的，把日頭篩成一地碎光，風一吹，碎光就在地上晃來晃去。
林子裡涼快，竹葉的清氣混著泥土的潮潤，吸一口滿鼻子都是清甜。
陸穗安在竹林邊上站了一會兒，專挑那種兩年生的竹子，不老不嫩，稈子青綠，拿柴刀背敲了敲，聲音脆響，是正經好竹。
老竹子顏色發暗，敲上去悶悶的，煮出來有股陳味；太嫩的竹子一煮就爛，兜不住米。
她挑了兩根粗細均勻的，比了比長度，大概一臂多長，拿柴刀砍下去，砍了好幾下才砍斷一根。
竹子的斷口白生生的，滲出一點水珠，聞著有一股清甜的青竹氣。
她又砍了第二根，把竹梢削掉，竹節上的枝杈砍乾淨了，拖著兩根竹子往回走。
竹子拖在地上沙沙響著，留下一道淺淺的痕跡。
回到院子裡，陸穗安把竹子擱在井臺邊上，打了一桶水上來，拿刀把竹子外面的浮灰颳了刮，又拿刷子把竹節上的泥刷乾淨了。
竹節上有一層薄薄的絨毛，摸著澀手，她拿刀背颳了兩遍，刮到摸上去光溜溜的才停。
然後她拿柴刀把竹子鋸成一截一截的，每一截大約一拃多長，兩頭留節，在一端拿刀削開一個小口子，做成一扇小蓋子。
削蓋子的時候得貼著竹壁削，削得太厚蓋不嚴，太薄了煮的時候容易爛。
陸穗安削了六截，每一截的蓋子都削得剛好嵌進筒口，拿手按了按，嚴絲合縫的。
削好了蓋子，她把每一截竹筒都拿到井臺邊上，拿清水裡裡外外衝了兩遍，又把竹筒泡在清水裡泡了小半個時辰，讓竹子吸足了水分，煮的時候不容易燒焦。
泡竹筒的水慢慢變成了淡綠色，帶著一股竹葉的清香，水面上浮著幾片細碎的竹葉。
泡竹筒的時候，陸穗安開始準備米和料。新米舀了三碗，擱在盆裡淘了兩遍，淘好的米拿清水泡上了。
新米淘起來跟陳米不一樣，水一衝就清了，米粒白淨細長，顆顆飽滿，抓一把在手裡，沉甸甸的，滑溜溜的，湊近了聞有一股新鮮的米香，清甜清甜的。
臘肉切成小丁，肥瘦分開，肥的先擱在碗裡，瘦的擱在一邊。
肥肉丁擱在鍋裡煸出油，臘肉的油在鍋底汪著亮晶晶的一層，肉丁邊緣捲起來，焦香撲鼻。
。用米拌兒會待著留油的裡鍋，裡碗在擱來出撈丁的好煸
。邊一在擱了清澄著留水的菇蘑泡，末碎切，了開泡水溫拿前提菇蘑幹
。著備裡碗在擱，花蔥和末薑點一了切又
。了勻攪子筷拿，去進倒油臘的來出煸把又，油醬點一和鹽撮小一了擱，去進倒末薑、碎菇蘑、丁、丁臘把，裡碗大在擱，水瀝了瀝米的好泡
。人喜就著看，褐有紅有白有，間之粒米在嵌碎菇蘑和丁臘，油上裹粒米
。頭指一麵米過沒水，去進水了擱，滿分八七到灌，裡筒竹進灌地勺一勺一料米的好拌把，子勺小隻一了拿安穗陸後然
。幹會米太灌，來出漲會米候時的煮了滿太灌
。筒竹截六了灌共一。排一排上板案在擱，了紮繩麻細拿，去回蓋子蓋小的來下削把，了好灌
。著蒸慢慢火小轉了開燒火大，蓋籠蒸上蓋，葉竹層一了墊下底，裡籠蒸在擱筒竹把安穗陸，了上生火的裡膛灶
。開鋪地層一層一裡房灶在，冒外往裡蓋籠蒸從，起一在混香醇的臘和香清的子竹，汽白出冒慢慢裡籠蒸，著燒地慢不不火的裡膛灶
”。香飯燜比，兒味個這“：子鼻吸了吸，著坐上邊臺灶在安念著抱母陸
