臘月十八，陸穗安就開始琢磨祭灶用的糖瓜了。
往年糖瓜都是從鎮上買的，一包一包的，甜得齁嗓子，拿牙一咬硬邦邦的，含在嘴裡半天化不開。
念安一歲了，見著吃的就往嘴裡擱，陸穗安怕他咬不動，又怕他卡著，便想著今年自個兒做，軟和些，少擱點糖，念安也能含一塊。
她先跟陸母說了。陸母聽了，想了想：“糖瓜不難，我小時候見你姥姥做過。
就是黃米和麥芽熬的，熬好了拿手抻，抻得白白的，揪成小劑子，按成扁圓，晾涼了就脆了。”
陸穗安聽了，問了一句：“黃米和麥芽哪兒弄？”
陸母說：“黃米糧鋪有，麥芽得自個兒發。把麥子泡上，擱在暖和的地方，幾天就出芽了。”
陸穗安把這話記下了
第二天一早，她去糧鋪買了兩斤黃米。糧鋪的趙掌櫃見她買黃米，問了一句：“做啥？”
陸穗安說：“做糖瓜，祭灶用。”
趙掌櫃笑了一聲：“自個兒做？那敢情好。我家年年買，今年你要做得好，我跟你買幾斤。”
陸穗安把黃米收了：“先試試，成了再說。”
從糧鋪出來，她又去雜貨鋪買了一小袋麥子，拿紙包了擱在籃子裡。
回了鋪子，她把麥子擱在碗裡拿水泡上，擱在灶臺邊上暖和的地方。
泡了兩天，麥子脹了，冒出一點白芽尖。她把麥子撈出來擱在蓋簾上，拿溼布蓋著，一天澆兩回水。
念安在炕上看見了，扶著炕沿站起來，伸手夠蓋簾上的麥子，夠不著，哼了兩聲。
陸穗安拿了一顆泡脹的麥子擱在他手裡，他攥住了，捏了兩下，又擱在嘴裡啃。
陸穗安趕緊拿下來：“這個不能吃，還沒出芽呢。”
又過了三四天，麥芽長出來了，黃綠黃綠的，拿手一掐就斷。
陸父從院子裡進來，看見蓋簾上擱著麥芽，蹲下去看了看，悶聲說了一句：“發得不錯。你姥姥那會兒做糖瓜，麥芽得拿刀剁碎了，跟黃米一塊兒熬。”
陸穗安把這話記下了，把麥芽擱在案板上，拿刀剁得碎碎的，擱在碗裡備用。
黃米她頭天晚上就泡上了，泡了一夜，米粒脹了，拿手一捻就碎。
她把黃米撈出來瀝了水，擱在蒸籠裡蒸。蒸了一刻鐘，揭開來看了看，米粒軟了，拿手一捏黏糊糊的。
她把蒸好的黃米擱在盆裡晾著，晾到溫熱的時候，把剁碎的麥芽擱在黃米里，拿手拌勻了，擱在鍋裡，添了點溫水，蓋上鍋蓋，擱在灶臺上。
灶膛裡留了點餘火，不燙不涼，正好發著。
發了一夜，第二天一早，陸穗安把鍋蓋揭開，一股子甜香冒出來。
鍋裡的米出了汁水，清亮亮的，拿勺子舀了一點嚐了嚐，甜的。
她把汁水拿紗布濾出來，濾了兩遍，濾出來的汁水清亮亮的，擱在鍋裡，大火燒開了轉小火慢慢熬。
。團能，了，了來出拿，裡水涼在擱點一了挑子筷拿，兒會一了熬又。稠不稀不，線條一，倒下往來起舀子勺拿，了稠水，辰時多個一了熬
。上板案在擱，來下端上火從鍋把安穗陸
。鍋小一了熬就，熬多敢沒，做回一頭
。掉不甩也甩，手一了沾，的塌塌稀糖，下兩了抻，抻手拿，團一了揪手拿，涼了涼稀糖等
”。不抻又了涼太，手沾了熱太，些涼再它等得你“：聲一了笑，著看邊旁在母陸
。的似餅個跟，的扁扁，正周不狀形可，了白變稀糖，下兩了抻，了些抻好回這，團一了揪又，等了等，去回擱稀糖把安穗陸
。扁有圓有，小有大有，的扭扭歪歪著看，著晾上板案在擱，個幾了揪
。子嗓齁不，和，的甜，嚐了嚐個一了拿安穗陸
”。濟不樣模是就，對道味“：頭點了點，嚼了嚼母陸，嘗母陸給個一了拿
”。行還道味，濟不樣模，做回一頭“：聲一了笑，的棗裂瓜歪碟一那著看，裡子碟在擱瓜糖把安穗陸
”。就好著吃，啥怕濟不樣模“：句一了說聲悶，嚼了嚼，裡在擱個一了拿，來進裡子院從父陸
。找手著張又，眼眯了眯得甜，了他，裡他在擱塊小一了掰安穗陸，夠來出手小，瓜糖著擱裡子碟見看上炕在安念
。著卡沒，了化慢慢，裡在含他，塊小一了掰又安穗陸
