一旁,南舒也欲言又止。
她想問嫂子放了多少醋。
方才趁兄嫂說話,南舒拿筷子,悄悄從兒子碗裡沾一點嚐了。別的味道都還好,就是醋味太重了。
尚未開口,就見漁娘更不好意思了,伸出小拇指補充:“好吧,其實不止一點點。出鍋的時候我手抖,倒了半罐子進去。”
難怪這麼酸!
季安直到這會兒,才敢齜牙咧嘴地伸舌頭出來緩緩。
南舒便問道:“嫂子怎麼做的這……”
她頓了一下,屬實說不出這罐東西是松子酪,“這這這”半晌,也沒憋出別的字。
漁娘猶自不解呢:“好奇怪!我怎麼記得,望海樓雷廚娘做的,是軟軟白白一塊奶皮子,聞起來又香又甜,上頭撒了松子,跟金子似的好看!怎麼我做的,凝不起來就算了,羊奶也如此難喝?”
季安想讓她別折騰了,做些家常菜得了,這種精細活,他們一家都沒這手藝,但又怕傷了妻子一顆好勝心,就沒敢說話。
倒是季母同南舒,饒有興致地細問。
尤其是南舒,趕年前專門回了趟孃家,向兄長請教。再回來,跟漁娘在廚房又琢磨了幾天,羊奶不知用了多少。終於,臘月二十三、北方小年這一日,漁娘端出了遠遜酒樓但已然勉強能入口的松子酪。
她十分得意,自覺偷師有成,從此每逢節慶,都要做出來顯擺。
昨日端午,這道松子酪也照例現身季家飯桌上。
卓瑜著實吃了一驚。
原因無他,松子酪不好做呢。
做起來特別麻煩,要先剝了松子炒香,一半碾碎,一半留整。
羊奶要小火慢煮,等到微微沸騰,就需放蜂蜜攪拌。
之後還要放白醋點酪,一邊攪動,將羊奶攪成嫩豆腐一般,才能放鬆子上去。
阿孃有年夏天,心血來潮,跟丫鬟一起,費了好幾個時辰,做了一次松子酪,還特意拿冰鎮了,留到阿耶散值回家吃。
阿耶果然很喜歡,含情脈脈、期期艾艾,問明日還有沒有。
哪怕是對著他那張風華萬千、看一次就會笑半天的好看臉蛋,阿孃也說不出“有”字,只笑著讓他別做夢了。
接著抬手,露出剝松子剝得發紅的指尖。
阿耶便神魂顛倒地湊上去,兩個人唧唧噥噥說著話進屋,把他們兄弟扔院子不管了。
所以,當卓瑜看到飯桌上有松子酪,著實有些驚訝。
阿孃有丫鬟幫忙,尚嫌松子酪做起來麻煩,何況是季家這樣的普通人家?
漁娘自然沒錯過他眼中的訝色,得意道:“阿瑜,快嚐嚐!這可是嫂子最拿手的,剛開始做得不好,後來多做幾次,竟越來越有模樣了!連弟妹都說,我這個手藝絲毫不遜她兄長呢。”
又快人快語地介紹:“弟妹的兄長,就是往前幾條街上,開酒樓的南大哥。南家樓在懷城,也算幾十年老字號了!”
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